خبز بونانزا

يُمزج خليط الدقيق من اختيارك مع الملح والصودا ومسحوق الخبز والحليب الجاف وجنين القمح والسكر والمكسرات والزبيب في وعاء كبير، ثم يُمزج جيدًا.

يخفق البيض في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح رغوياً.

يُضاف الزيت والدبس وعصير البرتقال والموز، ويُقلب بعد كل إضافة.

أضف المشمش. دوامة فقط لتقطيع خشنة.

نسكب الخليط في وعاء مع المكونات الجافة.

يقلب فقط حتى يبلل كل الدقيق.

تصب في 2 قالب رغيف مدهون، 7 1/2 × 3 1/2 × 2 1/2 بوصة.

تُخبز في فرن بطيء (325 درجة) لمدة ساعة حتى يصبح المركز ثابتًا عند لمسه برفق بأطراف الأصابع.

تبرد قليلاً على المقلاة أو الرف السلكي، ثم تخرج من المقلاة وتبرد تماماً. عندما تبرد، لفها بإحكام وخزنها طوال الليل لتنضج النكهات.

يمكن خبزها في قوالب المافن على حرارة 350 درجة لمدة 20 دقيقة.

الوصفة تصنع 3 دستة أو 36 قطعة مافن.