Bollos

Faire tremper les pois toute la nuit.

Retirez les coques en les frottant entre les mains jusqu'à ce qu'elles se détachent.

Remettez les pois dans l’eau et les coques remonteront à la surface.

Broyer les pois, l'ail et les poivrons en une pâte très fine.

Conservez le jus du moulin et ajoutez-le avec le sel.

Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

Battre le mélange au batteur électrique jusqu'à ce qu'il devienne crémeux.

Déposez une cuillerée dans la graisse chaude et faites frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée (comme vous le feriez pour faire taire des chiots).