Boilermaker-Barbecue-Sauce

Öl im Topf bei mittlerer Hitze erhitzen

Zwiebel und Knoblauch hinzufügen; ca. 8 Minuten anbraten, bis es weich ist

Hitze reduzieren

Chilisauce, Bier, Melasse, Essig, Bourbon und Worcestershire-Sauce hinzufügen

Unter gelegentlichem Rühren ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Menge auf 2 Tassen reduziert ist

Scharfe Pfeffersauce unterrühren

Während der letzten 10 Minuten des Grillens auftragen

Wenn Sie Rippchen zubereiten, bestreichen Sie diese zu Beginn des Garvorgangs häufig mit einer Mischung aus einem Teil Apfelessig, 10 Teilen Wasser und einer Prise getrocknetem, zerstoßenem rotem Pfeffer. das hält sie feucht (reicht für 3 Pfund Fleisch)

Kann bis zu 1 Monat im Voraus erfolgen

Abdeckung; kühlen.