Cobertura Fervida com Xarope de Milho

Ferva o açúcar, a calda e a água juntos até o estágio de bola mole quando testado em água fria.

Despeje lentamente a mistura nas claras em neve bem batidas, batendo sempre.

Adicione aromatizante; bata até esfriar bem.

Podem ser usadas nozes picadas, passas ou coco. A cobertura pode ser guardada por vários dias se for colocada em uma jarra de vidro e colocada na geladeira.

Quando estiver pronto para usar, coloque a tigela em uma panela com água quente e bata.