Glaçage bouilli avec du sirop de maïs

Faire bouillir le sucre, le sirop et l'eau ensemble jusqu'au stade de boule molle lorsque testé dans l'eau froide.

Versez lentement le mélange dans les blancs d'œufs battus en neige ferme, en battant constamment.

Ajouter l'arôme; battre jusqu'à ce qu'il soit assez froid.

Des noix, des raisins secs ou de la noix de coco hachés peuvent être utilisés. Le glaçage peut se conserver plusieurs jours s'il est versé dans un bocal en verre et placé au réfrigérateur.

Au moment de l’utiliser, placez le bol dans une casserole d’eau chaude et battez.