Pastel de crema batida de arándanos

Licuar el azúcar, la sal y la maicena.

Agrega el agua; agregue 1 taza de arándanos.

Coloque sobre el fuego y cocine revolviendo suavemente hasta que la mezcla hierva y se vuelva espesa y clara, de 3 a 4 minutos.

Retirar del fuego.

Agregue la mantequilla y el jugo de limón.

Deje enfriar hasta que esté tibio, luego agregue suavemente los arándanos restantes.

Cubra y coloque en el refrigerador hasta que esté frío, pero no cuajado.

Aproximadamente una hora antes de servir, batir la nata hasta que espese.

Tamice el azúcar glass y continúe batiendo hasta que esté firme.

Extienda sobre el fondo de la base del pastel, dejando la crema un poco más arriba alrededor del borde.

Extienda el relleno de arándanos de manera uniforme sobre la crema batida.

Refrigerar.