ブルーベリーパンケーキシロップ
このブルーベリーシロップは何度か作りましたが、ラズベリーにも合うと思います。試してみる価値はありますよ！
👨🍳 作り方
ブルーベリーを鍋に注ぎ、ポテトマッシャーまたは木のスプーンでほとんどの皮が壊れるまで潰します。
水1カップとレモンの皮の細切りを加えて煮ます。
火を弱め、沸騰直前でベリーを5分間調理します。
熱いベリーを2層のチーズクロスを敷いたストレーナーに注ぎ、ブルーベリージュースを滴らせます。
布をひねってジュースをすべて抽出します。約2カップあるはずです。
ベリーの果肉は捨てます。
残りの2カップの水と砂糖を小さな鍋に入れて混ぜます。
砂糖が溶けて混合物が透明になるまで、かき混ぜながら混合物を沸騰させます。
濡れたペストリーブラシで鍋の側面を洗い、シロップをかき混ぜずに、キャンディー温度計で260度に達するまで沸騰させます。
ブルーベリーシロップをシュガーシロップに加え、混合物を沸騰させます。
1分間沸騰させます。シロップを冷ましてから、レモン汁を加えて味を調えます。 1 ～ 2 か月以内に使用する場合は、シロップを 2 パイントの瓶に注ぎ、冷蔵庫で保存します。
缶詰（無期限保存用） ヘッドスペースが 1/2 インチの缶詰瓶に注ぎます。熱湯浴で30分間処理します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す