Pain aux myrtilles et aux noix

Battre les œufs; ajouter le sucre et battre jusqu'à consistance mousseuse.

Incorporer le lait et l'huile ou la margarine fondue.

Mélanger et tamiser la farine, la levure chimique et le sel ; ajouter au mélange d'œufs avec la vanille.

Incorporer les myrtilles et la chair des noix.

Cuire au four dans un moule à pain graissé à 350° pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les tests de pain soient terminés.

Retirer sur une grille et laisser refroidir pendant 20 minutes; retirer de la poêle pour terminer le refroidissement.

Les pains rapides se tranchent généralement mieux s’ils sont pris pendant la nuit.