Muffins de arándanos, maíz y salvado (12 muffins)

Precalienta el horno a 425°.

Forre 12 moldes para muffins o rocíe con Pam. En un tazón grande o en un procesador de alimentos, combine el salvado, la harina de maíz, el azúcar y el polvo para hornear.

En un tazón pequeño, combine la leche y el aceite; agregue los ingredientes secos y agregue los arándanos. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la masa.

Vierta la masa en moldes para muffins y hornee por 20 minutos.