Tarte aux patates douces au ruban bleu
La tarte aux patates douces au ruban bleu est un dîner moyennement facile. Fabriquée avec 1 fond de tarte non cuit (9 po) avec 1 cuillère à café de cannelle, 1 lb de patates douces fraîches ou 1 boîte de conserve (1 lb), 2 œufs, 1/2 tasse de cassonade et 1/2 cuillère à café de sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Épluchez et coupez les patates douces en dés.
Placer dans une casserole avec suffisamment d'eau froide pour couvrir.
Porter à ébullition.
Laisser mijoter 15 à 20 minutes ou jusqu'à tendreté.
Égoutter et écraser.
Si vous utilisez des patates douces en conserve, égouttez-les et écrasez-les.
À l'aide d'un batteur électrique, battre les pommes de terre jusqu'à consistance lisse et réserver.
Battre les œufs, la cassonade, le sel, la cannelle, la muscade, le piment de la Jamaïque et le gingembre en mélangeant bien.
Ajouter les patates douces en battant bien pour mélanger.
Ajouter lentement le lait évaporé en battant jusqu'à consistance lisse.
Verser la crème anglaise dans le fond de tarte.
Cuire au four à 425° pendant 15 minutes.
Réduire la température à 325° et cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit pris.
Refroidir et réfrigérer.
Fouettez et étalez la crème sur le dessus de la tarte.
🍷 Accords Parfaits
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