Pastel de camote con cinta azul
El pastel de camote Blue Ribbon es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 1 base de pastel sin hornear (9 pulgadas) con 1 cucharadita de canela, 1 libra de batatas frescas o 1 lata (1 libra), 2 huevos, 1/2 taza de azúcar morena y 1/2 cucharadita de sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Pelar y cortar en cubitos los boniatos.
Colocar en una cacerola con suficiente agua fría para cubrir.
Llevar a ebullición.
Cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos o hasta que estén tiernos.
Escurrir y triturar.
Si usa batatas enlatadas, escúrralas y tritúrelas.
Con una batidora eléctrica, bata las patatas hasta que queden suaves y reserve.
Batir los huevos, el azúcar moreno, la sal, la canela, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y el jengibre, mezclando bien.
Agrega las batatas, batiendo bien para mezclar.
Agrega lentamente la leche evaporada, batiendo hasta que quede suave.
Vierta la crema pastelera en la base de la masa.
Hornee a 425° durante 15 minutos.
Reduzca la temperatura a 325° y hornee por 40 minutos o hasta que el centro esté listo.
Enfriar y enfriar.
Batir y untar la nata encima del pastel.
🍷 Maridajes Perfectos
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