Torta de Batata Doce Fita Azul
A Torta de Batata Doce Blue Ribbon é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 casca de torta não assada com 1 colher de chá de canela, 1 quilo de batata doce fresca ou 1 lata de 1 quilo, 2 ovos, 1/2 xícara de açúcar mascavo e 1/2 colher de chá de sal, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
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Descasque e corte as batatas-doces.
Coloque em uma panela com água fria o suficiente para cobrir.
Deixe ferver.
Cozinhe por 15 a 20 minutos ou até ficar macio.
Escorra e amasse.
Se usar batata-doce enlatada, escorra e amasse.
Na batedeira, bata as batatas até ficar homogêneo e reserve.
Bata os ovos, o açúcar mascavo, o sal, a canela, a noz-moscada, a pimenta da Jamaica e o gengibre, mexendo bem.
Adicione a batata-doce, batendo bem para misturar.
Adicione lentamente o leite evaporado, batendo até ficar homogêneo.
Despeje o creme na casca da massa.
Asse a 425° por 15 minutos.
Reduza a temperatura para 325° e leve ao forno por 40 minutos ou até que o centro esteja firme.
Esfrie e relaxe.
Bata e espalhe o creme por cima da torta.
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