Sopa De Patata En Licuadora
La sopa de papa en licuadora es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 c. aceite wesson, 3 c. apio picado, 1 1/2 c. cebolla picada, 1/2 cucharadita. ajo picado y 1/4 c. perejil fresco picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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En una cacerola grande, en aceite caliente, saltee el apio, la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Agregue los ingredientes restantes excepto el queso. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento, tapado, durante 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
Vierta la mitad de la mezcla en la licuadora y haga puré hasta que quede suave. Repita con el resto de la sopa.
Espolvorea con queso antes de servir.
Rinde 8 tazas.
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