Strogonoff de Camarão Enegrecido
Estrogonofe de Camarão Enegrecido é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 quilo de camarão fresco ou congelado, descascado (reservar as cascas), 1 colher de sopa. azeite, 2 colheres de sopa. tempero enegrecido, 8 onças. cogumelos frescos fatiados e 1 chalota picada, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.
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Coloque as cascas dos camarões em uma panela com 2 xícaras de água; deixe ferver e reduza o fogo.
Cozinhe, descoberto, 10 minutos.
Coe e descarte as cascas (pode substituir por 1 xícara de caldo de galinha). Em uma tigela pequena, misture o camarão, o óleo e o tempero enegrecido, mexendo para cobrir o camarão; reserve.
Cozinhe os cogumelos e as chalotas na manteiga até ficarem macios.
Retire da frigideira.
Cozinhe o camarão em fogo médio até ficar rosado.
Retire da frigideira e adicione o vermute à frigideira.
Ferva, descoberto, por cerca de 2 a 3 minutos.
Misture o creme de leite, o amido de milho e 1 xícara de caldo.
Adicione à frigideira; cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar.
Cozinhe por mais 1 minuto. Adicione o camarão, o pimentão vermelho, a mistura de cogumelos e as alcaparras.
Aqueça completamente.
Tempere com sal.
Sirva com macarrão.
🍷 Combinações Perfeitas
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