Sébaste noirci
Le sébaste noirci est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 à 1 1/4 lb de sébaste ou de vivaneau frais ou congelés, 1/2 c. poudre d'oignon, 1/2 c. poudre d'ail, 1/2 c. poivre blanc moulu et 1/2 c. poivron rouge moulu, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Mélanger la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le poivre blanc, le poivron rouge, le poivre noir, le thym séché et le sel.
Faites chauffer une poêle en fer de 12 pouces ou une poêle en aluminium épais.
Badigeonner le poisson du mélange d'assaisonnement.
Ajouter le poisson dans une poêle non huilée.
Versez un peu de beurre sur chaque filet. Cuire à découvert à feu vif pendant 2 à 3 minutes.
Arroser de beurre et cuire 1 1/2 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette.
Pour 4 personnes.
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