Quatre-quarts aux noix noires

Battre le beurre et le shortening à vitesse moyenne avec un batteur électrique environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et crémeux.

Ajoutez progressivement le sucre en battant à vitesse moyenne pendant 5 à 7 minutes.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que le jaune disparaisse.

Mélanger la farine et la levure chimique.

Ajouter au mélange crémeux en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine.

Mélanger jusqu'à homogénéité après chaque ajout.

Incorporer la vanille et les noix.

Verser la pâte dans un moule tubulaire de 10 pouces graissé et fariné.

Cuire au four à 325° pendant 1 heure et 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule 10 à 15 minutes.

Retirer du moule et laisser refroidir complètement sur une grille.

Rendement : un gâteau de 10 pouces.