Guisantes de ojo negro y costillas
Black-Eyed Peas And Spareribs es una cena impresionante. Hecho con 1 cebolla pequeña, en rodajas, 1 diente de ajo picado, 2 cucharadas. aceite, 1 libra de costillas de cerdo, cortadas en trozos de 3 pulgadas y 1 cucharadita. pimentón, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Saltee la cebolla y el ajo en aceite en una olla o sartén de 4 o 5 cuartos. Agregue las costillas y dore.
Espolvorear con pimentón, añadir los guisantes, el agua y el vino.
Tape y cocine a fuego lento durante 1 hora, hasta que las costillas estén tiernas.
Agregue los tomates, el pimiento verde, el azúcar moreno, el chile en polvo, la sal y la pimienta.
Tape y cocine lentamente durante 30 a 45 minutos.
Para 4 porciones. Bueno con arroz.
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