Schwarzäugige Erbsensuppe
Schwarzäugige Erbsensuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund Schwarzaugenerbsen, 3/4 c. gehackte Zwiebel, 2 EL. Butter oder Oleo, 1 (10 Unzen) Dose Hühnerbrühe und 6 c. Wasser liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Erbsen verlesen und abspülen.
In einer großen Pfanne die Zwiebeln in Butter anbraten, bis sie weich, aber nicht braun sind.
Beides in einen großen Topf geben. Mit Wasser bedecken.
Lorbeerblatt, Thymian und Salz hinzufügen; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 1 bis 1 1/2 Stunden köcheln lassen, oder bis die Erbsen weich sind.
Tomaten und Fleisch hinzufügen.
Abdecken und weitere 30 bis 45 Minuten köcheln lassen.
Für 6 bis 8 Personen (reich an Ballaststoffen).
🍷 Perfekte Kombinationen
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