Name: Суп из черной фасоли
Ingredients: 1 lb. сушеная черная фасоль; 6 c. холодная вода; 2 c. белое сухое вино; 2 c. нарезанный лук; 3 морковь, тонко нарезанная; 1 c. нарезанная кубиками ветчина; 2 tbsp. лимонный сок; 1/4 tsp. красный перец; соль и перец по вкусу; 3 cloves чеснок, раздавленный; 2/3 c. сухой шерри; 2 яйца, сваренные вкрутую и мелко нарезанные

Суп из черной фасоли

👁️ 4 просмотров

Суп из черной фасоли — умеренно легкий ужин. Сделано из 1 фунта сушеной черной фасоли, 6 гр. холодная вода, 2 гр. сухое белое вино, 2 ст. нарезанный лук и 3 моркови, тонко нарезанные, этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Уютное блюдо, согревающее душу.

🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Приготовление

Хорошо переберите фасоль, промойте и осушите.

Залейте 4 дюймами воды и оставьте на ночь.

Слить фасоль; сбросить воду.

Промыть пресной водой.

Сварите фасоль в 6 стаканах холодной воды; доведите до кипения, частично накрыв крышкой, время от времени помешивая.

Тушить от 2 до 4 часов до готовности.

Через 1 час приготовления добавьте лук, морковь, нарезанную кубиками ветчину, лимонный сок, красный перец, соль и черный перец, чеснок и белое вино; также больше воды, если необходимо.

Когда все будет готово, достаньте часть смеси и пюрируйте.

Положите обратно в кастрюлю.

Добавьте шерри. При подаче посыпьте суп рубленым яйцом.

💬 Комментарии