Bizcocho de Big Ma
Un bizcocho sureño, alto y mantecoso, elaborado con margarina y Crisco para obtener una miga tierna, bañado con extractos de vainilla y limón. El tipo de bizcocho que permanece húmedo durante días.
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Licue la margarina y Crisco hasta que esté cremoso.
Agrega el azúcar poco a poco y continúa batiendo.
Agrega las yemas de huevo, una a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Agrega la harina y la leche alternativamente, comenzando y terminando con harina.
Incorporar las claras de huevo bien batidas.
Agrega el limón y la vainilla.
Vierta en un molde tubular de 10 pulgadas engrasado y enharinado y hornee a 350° durante 1 hora y 30 minutos.
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