Gâteau aux fruits blancs de Betty
Le gâteau aux fruits blancs de Betty'S est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de sucre, 1 lb de margarine (2 bâtonnets de beurre et 2 bâtonnets de margarine), 1 lb de farine ordinaire (réserver 1 c. pour les fruits), 10 œufs et 1 c. extrait d'amande, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Bien crémer les beurres et le sucre.
Ajouter les œufs un à un en alternant avec la farine.
Draguez les fruits dans environ 1 tasse de farine et ajoutez-les au mélange crémeux.
Cuire dans 3 moules à pain (9 1/4 x 5 1/4 x 2 3/4 pouces), graissés et tapissés de papier brun et graissés à l'intérieur avant d'ajouter le mélange au moule.
Cuire au four à 275° pendant 1 heure et 45 minutes (cela prend parfois 2 heures).
Cuire dans des moules en fer blanc placés dans une casserole d'eau pendant la cuisson pour ajouter de l'humidité.
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