Name: Лучше, чем Zuppa Toscana
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 pound бекон; 1 pound нежная свиная колбаса; 1 лук, мелко нарезанный; 1 tablespoon измельченный чеснок; 6 cups куриный бульон; 6 большой красный картофель, нарезанный ломтиками; 1 teaspoon хлопья красного перца; 4 cups нарезанная свежая капуста; 1 cup сметана; 1/2 cup тертого сыра Пармезан плюс еще немного для украшения

Лучше, чем Zuppa Toscana

⏱️ Готово за 50 min 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 35 min 👥 8 порции 👁️ 4 просмотров

После многих попыток и доработок я считаю, что моя версия этого сытного супа намного лучше и содержит меньше жира, чем ресторанное блюдо, которое послужило его вдохновением. Наслаждаться! Для более здорового варианта используйте колбасу из индейки и нежирную сметану.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Поместите бекон в большую сковороду и готовьте на средне-сильном огне, время от времени переворачивая, пока он не подрумянится, около 10 минут.

Обсушите ломтики бекона на бумажных полотенцах.

Нагрейте большую сковороду на средне-сильном огне.

Обжарьте и перемешайте свиную колбасу, лук и чеснок на горячей сковороде, пока они не подрумянятся и не станут рассыпчатыми, 5–7 минут; слейте и выбросьте жир.

Покрошите бекон в большую суповую кастрюлю; добавьте колбасную смесь, куриный бульон, картофель и хлопья красного перца.

Доведите смесь до кипения, убавьте огонь до средне-слабого и варите на медленном огне, пока картофель не станет мягким, 15–20 минут.

Добавьте в суп капусту, сметану и сыр пармезан; варить, пока капуста не завянет, около 5 минут.

При желании украсьте дополнительным сыром Пармезан.

💬 Комментарии