أفضل من زوبا توسكانا

ضعي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة واطهيه على نار متوسطة إلى عالية، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح لونه بنيًا بشكل متساوٍ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

استنزاف شرائح لحم الخنزير المقدد على المناشف الورقية.

تسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.

يُطهى نقانق لحم الخنزير والبصل والثوم ويُقلب في المقلاة الساخنة حتى يصبح لونه بنيًا ومتفتتًا لمدة 5 إلى 7 دقائق. استنزاف والتخلص من الشحوم.

تفتت لحم الخنزير المقدد في وعاء حساء كبير. يُضاف خليط النقانق ومرق الدجاج والبطاطس ورقائق الفلفل الأحمر.

يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة إلى درجة متوسطة إلى منخفضة ويُطهى على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

يُضاف الكرنب والقشدة الحامضة وجبنة البارميزان إلى الحساء. يُطهى حتى يذبل الكرنب، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُزيّن بجبنة البارميزان الإضافية إذا رغبت في ذلك.