Les meilleurs petits pains encore chauds

Dans un bol, dissoudre la levure dans l'eau.

Ajouter le lait, le sucre, le sel, l'œuf, le shortening et la moitié de la farine à la levure.

Mélanger avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le reste de la farine et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Retourner la pâte sur un plan de travail légèrement fariné; pétrir jusqu'à consistance lisse (5 minutes). Arrondir dans un bol graissé.

Amener le côté graissé vers le haut; recouvrir de Handi-Wrap.

Laisser lever dans un endroit tiède (85°) jusqu'à doubler, environ 1 1/2 heures.

Punch down et laisser lever à nouveau jusqu'à presque doubler (environ 30 minutes).

Façonner la pâte en rouleaux.

Placer dans un plat allant au four graissé et laisser lever.

Cuire au four à 450°.