La mejor pechuga de res ahumada

Espolvorea la pechuga con el humo líquido, sal y pimienta. Envuélvalo en papel de aluminio y póngalo en el refrigerador durante la noche.

Cuando esté listo para cocinar, agregue la sal de apio, el ajo en polvo, la sal de cebolla, el pimentón, la nuez moscada y el azúcar moreno.

Vuelva a envolver y hornee 1 hora a 300°.

Afloje el papel de aluminio y cocine de 5 a 6 horas a 200°.

Dejar enfriar y cortar a lo largo de la fibra.

Mezcle 1 taza de jugo de pechuga y salsa barbacoa.

Vierta sobre las rebanadas y vuelva a colocarlas en el horno para recalentar, cubriendo la carne con papel de aluminio.