El mejor pastel de zanahoria de todos los tiempos

Batir el aceite, el azúcar y los huevos hasta que estén bien combinados.

En un tazón pequeño, tamice la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y los clavos.

Agregue a la mezcla de huevos y azúcar, mezclando bien.

Escurrir bien la piña.

Agrega las zanahorias, las nueces y la piña a la masa. Licue para mezclar bien.

Vierta la masa en un molde para pasteles de 9 o 10 pulgadas engrasado y enharinado.

Hornee a 350° durante 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.

Deje que el pastel se enfríe sobre una rejilla.