أفضل كعكة الجزر

الجمع بين المكونات الخمسة الأولى. فاز جيدا. الجمع بين الدقيق والصودا والملح والقرفة.

أضيفيه إلى خليط السكر، مع التحريك جيداً. يُضاف الجزر والجوز والأناناس (المصفى) وجوز الهند. يقلب جيدا. نسكب الخليط في 3 قوالب كيك دائرية مقاس 9 بوصة مدهونة بالزبدة والدقيق. تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.

يُسكب كريمة الزبدة فوق طبقات الكيك الدافئة.

دعها تبرد في المقالي 15 دقيقة. نخرجها من القوالب ونتركها تبرد تمامًا على رفوف سلكية أو مناشف ورقية منخولة بالسكر البودرة.

(هذه الكعكة حساسة للغاية ويجب التعامل معها بعناية.)

عندما تبرد تمامًا، وزعي كريمة الجبن بين طبقات الكيك وفوقها وجوانبها.