Pastel de espinacas de Bertha

Combine en un tazón las espinacas cocidas y escurridas, la cebolla, el queso feta y el requesón, la harina, el eneldo y el huevo.

Mezclar bien y agregar aceite de oliva.

Trabajando rápidamente, unte las hojas de strudel con mantequilla derretida.

Doblar por la mitad.

Coloca una pequeña porción de relleno en un extremo.

Doblar como una bandera, un triángulo o una porción individual como guarnición.

Unte con mantequilla.

Colóquelo en una bandeja para hornear o molde para hornear engrasado. Hornee a 375° durante 12 a 15 minutos.