Chaudrée de poisson des Bermudes

Name: Chaudrée de poisson des Bermudes
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tablespoons huile végétale; 3 stalks céleri, haché; 2 carottes, hachées; 1 oignon, haché; 1 poivron vert, haché; 3 cloves ail, émincé; 3 tablespoons concentré de tomate; 4 cups jus de palourde; 2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes; 1 (14.5 ounce) can tomates pelées et coupées en dés; 2 tablespoons Sauce Worcestershire; 1 piment jalapeño, épépiné et émincé; 1 teaspoon poivre noir moulu; 1 feuille de laurier; 1 pound filets de vivaneau rouge, coupés en morceaux de 1 pouce

⏱️ Prêt en 1h 20m 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 50 min 👥 6 portions 👁️ 5 vues

Cette recette vient de la magnifique île des Bermudes. Un merveilleux mélange de fruits de mer et d’épices crée un repas à lui seul ! Servir avec une miche de pain chaud et croustillant et de la sauce au xérès et au poivre pour saupoudrer le dessus.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe

📊 En un coup d'œil

Préparation 30 min

Cuisson 50 min

Portions 6

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 227

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 5.9g 8%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 657mg 29%

Glucides totaux 23.8g 9%

Fibres alimentaires 4.2g 15%

Sucres totaux 6.6g

Protéines 19.4g 39%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen.

Ajouter le céleri, les carottes, l'oignon, le poivron vert et l'ail; faire sauter environ 8 minutes.

Incorporer la pâte de tomate et cuire 1 minute.

Ajouter le jus de palourdes, les pommes de terre, les tomates en conserve avec leur jus, la sauce Worcestershire, le piment jalapeño, le laurier et le poivre noir moulu.

Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, en remuant environ toutes les 30 minutes.

Laisser mijoter jusqu'à ce que le vivaneau se défasse facilement à la fourchette, environ 10 minutes.