Commencé Bhaja
Le bhaja commencé est un plat d'aubergines frites bengali avec du curcuma, du chili et de la farine de riz croustillant, donnant un centre doux et crémeux, des bords dorés et un arôme d'huile de moutarde. avec une garniture, une garniture et une texture de service distinctes.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Coupez l'aubergine en rondelles épaisses et salez brièvement.
Enrober de curcuma, de chili, de farine de riz et de sel.
Chauffer l’huile de moutarde jusqu’à ce qu’elle brille.
Faites frire les tranches jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur et crémeuses à l'intérieur.
Égoutter et servir avec du citron vert et du riz.
🍷 Accords Parfaits
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