Sopa de beterraba ou borsch
Sopa de beterraba ou borsch é um jantar moderadamente fácil. Feito com 4 qt. caldo (de ossos de pescoço de porco ou entrecosto), 4 latas de beterraba fatiada ou juliana ou 2 cachos grandes de beterraba fresca, cozida e fatiada, 1 pt. creme de leite, 4 colheres de sopa. farinha (e água para fazer uma pasta) e vinagre a gosto, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
Adicione as beterrabas fatiadas com suco ao caldo com uma ou duas colheres de sopa de vinagre.
Em uma tigela separada, misture a farinha e a água até formar uma pasta e adicione ao creme de leite, mexendo ou batendo na batedeira.
O truque para não deixar o creme de leite grumoso na sopa é adicionar um pouco de sopa quente (não fervendo) à mistura de farinha, uma concha de cada vez, mexendo ou misturando enquanto faz isso, por 6 ou 7 conchas. Adicione esta mistura à panela de sopa, mexendo enquanto adiciona.
Certifique-se de que a sopa não esteja fervendo.
Se a sopa ainda estiver muito doce, adicione outra colher de sopa ou duas de vinagre ou suco de picles.
🍷 Combinações Perfeitas
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