Пивной кляр с кокосовыми креветками

Взбейте муку, пиво, яйцо и соль в миске электрическим миксером на низкой скорости, пока тесто не станет однородным.

Выложите кокосовую стружку в неглубокую тарелку.

Обмакните креветки в пивное тесто, стряхнув излишки, затем вдавите в кокос.

Выложите креветки на тарелку, а остальные панируйте; не складывайте.

Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне, пока оно не станет горячим, но не дымящим, 3–4 минуты.

Обжарьте около трети креветок в горячем масле до золотистого цвета, 2–3 минуты.

Дайте креветкам стечь на решетке, установленной на бумажных полотенцах.

Повторите то же самое с оставшимися креветками.