Rindfleisch-Gemüsesuppe
Rindfleisch-Gemüsesuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund fleischigem Rinderknochen, 2 EL. Fett, 1 1/2 qt. kaltes Wasser, 1 EL. Salz und 1/4 TL. Mit gemahlenem Pfeffer liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichen Aromen.
Fleisch vom Knochen abschneiden.
Überschüssiges Fett abschneiden.
In mundgerechte Stücke schneiden.
Fleisch in Fett bei 325 °C in einem 4-Liter-Kessel oder Topf anbraten.
Knochen, Wasser, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Zwiebel hinzufügen. Dicht abdecken und 2 Stunden bei 200° bis 212° köcheln lassen.
Während des Kochens sollte das Wasser leicht sprudeln.
Gerste hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen. Gemüse hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen.
(Gesamtzeit ca. 3 Stunden.)
Ergibt 3 Liter.
Für 6 bis 8 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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