لحم البقر المتن

انقع لحم البقر المتن في النبيذ الأبيض الجاف لمدة ساعتين أو نحو ذلك. يُدهن اللحم بالزبدة الحلوة ويُرش 3/4 كوب من بذور الكراوية فوق اللحم.

رشي 1 1/2 ملعقة كبيرة فوق اللحم وشوي لمدة 30 إلى 45 دقيقة عند 325 درجة.

يقلى الفطر في الزبدة الحلوة.

أضف كوبًا واحدًا من التتبيلة والكثير من البقدونس المفروم.

أضف العصير من المقلاة. نقطع اللحم إلى شرائح ونسكب الصلصة فوقه.