Bœuf Stroganoff (recette préférée du gouverneur Jim Guy Tucker) (recette de grand-mère)
Le bœuf Stroganoff (recette préférée du gouverneur Jim Guy Tucker) (recette de grand-mère) est un dîner impressionnant. Fait avec 2 lb de filet de bœuf, 4 c. beurre, 1 c. oignon haché, 1 gousse d'ail finement hachée et 3 c. farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Coupez le gras du bœuf et coupez le filet sur la largeur en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur.
Coupez chaque tranche dans le sens du grain en lanières de 1/2 pouce de large (environ 2 pouces de long).
Chauffer lentement une grande poêle épaisse.
Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre; ajouter les lanières de bœuf, juste assez pour couvrir le fond de la poêle.
À feu vif, saisir rapidement sur toutes les faces.
Retirer avec des pinces lorsque la viande finit de dorer (elle doit être dorée à l'extérieur et saignante à l'intérieur).
🍷 Accords Parfaits
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