Ragoût de boeuf aux légumes

Couper le bœuf en cubes de 1 pouce; draguer dans 1/4 tasse de farine.

Tournez le contrôle de la température à 375° et préchauffez la poêle.

Ajouter le gras, puis bien dorer la viande de tous les côtés.

Ajoutez les 5 ingrédients suivants et remuez pour bien mélanger.

Tournez le contrôle de température à 175° et faites cuire à couvert pendant 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que la viande soit presque tendre.

Ajouter les carottes et les oignons. Couvrir et cuire encore 30 minutes, jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.

Ajouter l'origan et les petits pois et porter à ébullition.

Mélanger 1/4 tasse de farine restante et l'eau froide.

Ajouter au ragoût; cuire et remuer jusqu'à épaississement.

Donne 6 portions.