牛肉のスープ

タマネギ、ニンニク、月桂樹の葉、塩、コショウ、トマトを加えた3クォートの水で肉を数時間煮ます。スープから肉を取り出します。骨は捨てます（骨を捨てた場合は犬のために取っておきます）。

最後の30分に、お好みの野菜（カブ、ニンジン、セロリ、ジャガイモ）と小さなキャベツを加えます。麺の上に盛り付けてボリュームたっぷりの肉を作るか、最後の30分にご飯を1杯加えてください。