Rouleaux de boeuf (Rouladen)

Battre les steaks jusqu'à ce qu'ils soient fins, saupoudrer de sel, de poivre, de paprika et tartiner de moutarde.

Déposez une tranche de bacon sur la moutarde sur chaque steak.

Placez quelques cornichons et oignons hachés sur le bacon.

Roulez le steak dans le sens de la longueur et fixez l'extrémité avec un cure-dent ou attachez-le avec une ficelle.

Faites fondre le shortening dans une poêle à frire épaisse et faites-le dorer de tous les côtés.

Ajoutez l'eau et le cube de bouillon et couvrez.

Cuire à feu moyen pendant 1 1/2 à 2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Vérifiez la poêle de temps en temps pour retourner les rouleaux de bœuf et ajoutez plus d'eau, si nécessaire. Retirez les rouleaux de bœuf et épaississez la sauce avec de la farine et assaisonnez de sel et de poivre.

Pour 4 personnes.