Rinderrouladen (Rouladen)

Steaks dünn schlagen, mit Salz, Pfeffer, Paprika bestreuen und mit Senf bestreichen.

Auf jedes Steak eine Scheibe Speck auf den Senf legen.

Einige gehackte Gurken und Zwiebeln auf den Speck legen.

Rollen Sie das Steak der Länge nach auf und befestigen Sie das Ende mit einem Zahnstocher oder binden Sie es mit einer Schnur zusammen.

Das Backfett in einer schweren Bratpfanne schmelzen und von allen Seiten anbraten.

Wasser und Brühwürfel dazugeben und abdecken.

Bei mittlerer Hitze 1 1/2 bis 2 Stunden kochen oder bis das Fleisch zart ist.

Überprüfen Sie gelegentlich die Pfanne, um die Rindfleischröllchen zu wenden und bei Bedarf mehr Wasser hinzuzufügen. Die Rinderröllchen herausnehmen, die Soße mit Mehl andicken und mit Salz und Pfeffer würzen.

Für 4 Personen.