Poêlée de Bœuf et d'Aubergines
La poêle au bœuf et aux aubergines est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de bœuf maigre haché, 1 c. farine, 1/4 c. oignon haché, 1 c. sauce tomate assaisonnée et 1/4 c. poivre vert haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Faire revenir le bœuf et l'oignon dans un peu de graisse chaude.
Saupoudrer la viande de farine; remuer.
Ajouter la sauce tomate, l'eau, le poivre moulu, l'origan, la poudre de chili et le sel.
Bien mélanger.
Assaisonner les aubergines avec du sel et du poivre.
Disposez les tranches sur la viande.
Couverture.
Laisser mijoter jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre, environ 10 à 15 minutes.
Garnir de fromage râpé.
Passez le parmesan.
Pour 4 personnes.
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