Casserole de boeuf et courge
La cocotte de bœuf et de courge est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 lb de courge jaune ou courgette fraîche, tranchée, 1 c. oignon haché, 1 c. poivron vert haché, 1 lb de bœuf haché maigre et 3 c. riz cuit, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Cuire la courge et l'oignon dans l'eau salée, environ 5 minutes.
Bien égoutter.
Cuire le poivron vert et la viande jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose. Incorporer le riz.
Mélanger les œufs, la soupe, la crème sure et les assaisonnements ; en incorporant au mélange de viande.
Incorporer le mélange de courge.
Transférer dans un plat allant au four graissé de 11 1/2 X 7 1/2 X 1 1/2.
Garnir de fromage. Saupoudrer de paprika, si désiré.
Cuire au four à 350° pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant.
Donne 8 portions.
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