Sauce Béarnaise II

Name: Sauce Béarnaise II
Prep time: 8 min
Cook time: 2 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 cup beurre; 1 teaspoon oignon émincé; 1 tablespoon vinaigre de vin blanc; 2 jaunes d'œufs, battus; 2 tablespoons crème épaisse; 1 1/2 teaspoons jus de citron; 1 teaspoon estragon séché; 1 teaspoon persil frais haché; 1/4 teaspoon sel; 1 pinch moutarde sèche; 1 pinch poivre de Cayenne

⏱️ Prêt en 10 min 🥄 Prép. 8 min 🔥 Cuisson 2 min 👥 4 portions 👁️ 26 vues

Cette sauce aux herbes délicieusement crémeuse est si simple à préparer au micro-ondes, mais si vous n'en avez pas, placez votre bol sur une casserole d'eau frémissante pour la chauffer doucement. Excellente recette allemande de sauce bernaise. Excellent sur les steaks, le poulet, les légumes et le poisson.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Moins de 15 minutes #Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 8 min

Cuisson 2 min

Portions 4

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 158

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 16.6g 21%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 235mg 10%

Glucides totaux 1.1g 0%

Fibres alimentaires 0.1g 0%

Sucres totaux 0.2g

Protéines 1.8g 4%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placez le beurre dans un bol en verre moyen et faites fondre au micro-ondes pendant environ 30 secondes à puissance élevée.

Incorporer l'oignon, le vinaigre de vin blanc, les jaunes d'œufs, la crème épaisse et le jus de citron.

Assaisonner avec l'estragon, le persil, le sel, la moutarde en poudre et le poivre de Cayenne; bien mélanger.

Remettre au micro-ondes et cuire pendant 1 1/2 minute ou jusqu'à épaississement, en remuant jusqu'à consistance lisse toutes les 20 à 30 secondes.