Sauce Bearnaise II

Name: Sauce Bearnaise II
Prep time: 8 min
Cook time: 2 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 cup Butter; 1 teaspoon gehackte Zwiebel; 1 tablespoon Weißweinessig; 2 Eigelb, geschlagen; 2 tablespoons Schlagsahne; 1 1/2 teaspoons Zitronensaft; 1 teaspoon getrockneter Estragon; 1 teaspoon gehackte frische Petersilie; 1/4 teaspoon Salz; 1 pinch trockener Senf; 1 pinch Cayennepfeffer

⏱️ Fertig in 10 min 🥄 Vorbereitung 8 min 🔥 Kochzeit 2 min 👥 4 Portionen 👁️ 26 Aufrufe

Diese köstlich cremige Kräutersauce lässt sich ganz einfach mit der Mikrowelle zubereiten. Wenn Sie jedoch keine haben, stellen Sie Ihre Schüssel über einen Topf mit kochendem Wasser, um sie sanft zu erhitzen. Ausgezeichnetes deutsches Rezept für Bernaise-Sauce. Passt hervorragend zu Steaks, Hühnchen, Gemüse und Fisch.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

⬇️ Zum Rezept springen

🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Unter 15 Minuten #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 8 min

Kochen 2 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 158

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 16.6g 21%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 235mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 1.1g 0%

Ballaststoffe 0.1g 0%

Zucker gesamt 0.2g

Eiweiß 1.8g 4%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Butter in eine mittelgroße Glasschüssel geben und in der Mikrowelle etwa 30 Sekunden lang auf höchster Stufe schmelzen.

Zwiebel, Weißweinessig, Eigelb, Sahne und Zitronensaft unterrühren.

Mit Estragon, Petersilie, Salz, Senfpulver und Cayennepfeffer würzen; gut vermischen.

Zurück in die Mikrowelle und 1 1/2 Minuten kochen lassen oder bis es eingedickt ist, dabei alle 20 bis 30 Sekunden umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.