Pain de viande de Bayberry

Placer la viande dans un bol.

Ajouter les œufs (légèrement battus) et la chapelure; bien mélanger.

Placer le poivron vert, les carottes et le céleri dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient très fins.

Mélangez les légumes avec la viande. Ajouter le persil et le poivre.

Ajoutez de l'eau au fur et à mesure, en utilisant seulement la quantité nécessaire et pas plus.

Le mélange doit être humide, mais suffisamment ferme pour être façonné avec vos mains.

Façonner la viande en pain pour qu'elle soit ferme et tienne ensemble.

Beurrer le fond d'un moule plat et placer le pain dans le moule.

Cuire au four à 350° pendant 1 à 1 1/2 heures.

Donne 6 portions.