Almôndegas básicas de peru

Pré-aqueça o forno a 400˚F (200°C). Forre uma assadeira com papel alumínio.

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Assim que o óleo começar a brilhar, adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macia e dourada, cerca de 7 minutos.

Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, até ficar aromático, cerca de 1 minuto. Retire a panela do fogo e deixe a mistura de cebola esfriar até a temperatura ambiente.

Em uma tigela grande, misture a mistura de peru moído, ovo, panko, parmesão, salsa, sal, pimenta e cebola. Use as mãos para misturar até combinar.

Molde a mistura de peru em bolas de 1½ polegada (você deve ter cerca de 14). Coloque na assadeira preparada, com espaçamento de 5 cm entre eles.

Asse as almôndegas até dourar e cozinhar, 20–25 minutos.

Sirva com macarrão e molho de sua preferência.

Aproveitar!