Salsa De Tomate "Scratch" Básica
La salsa de tomate básica "Scratch" es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen, 4 dientes de ajo ligeramente machacados, 4 latas (28 oz cada una) de tomates pera, escurridos y picados en trozos grandes, 1/2 taza de vino tinto seco y 1/2 taza de perejil picado en trozos grandes, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Calienta el aceite en una olla grande y pesada a fuego medio-bajo.
Agregue el ajo y cocine hasta que adquiera un ligero color pero no se queme, de 3 a 4 minutos.
Observe atentamente el ajo mientras se cocina, para asegurarse de que no se queme.
Una vez que el ajo empieza a tomar color, se cocina muy rápido. Retire del fuego y agregue con cuidado los tomates y el vino. Regresa la olla a fuego medio.
Agrega el perejil, la albahaca, el orégano, la sal, la pimienta y el azúcar.
Cocine a fuego lento sin tapar, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos.
Sirva inmediatamente o enfríe y guárdelo tapado en el refrigerador hasta por 2 días o congele la salsa para usarla más adelante.
Producir
7 tazas.
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