Pralines de base par Harry
Basic Pralines By Harry est un dîner facile. Réalisé avec 3/4 c. cassonade bien tassée, 1/4 c. plus 2 cuillères à soupe. beurre ou margarine, 1/2 c. lait, 1 1/2 c. pacanes finement hachées et 1 1/2 c. sucre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Enduire légèrement le papier ciré d’un enduit à cuisson végétal.
Mélanger les sucres, le beurre, le lait et les pacanes hachées dans une casserole à fond épais de 3 litres.
Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment. Faire bouillir à découvert 1 à 2 minutes, en remuant constamment ou jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons atteigne 220°.
Retirer la casserole du feu et battre 4 à 6 minutes avec une cuillère en bois ou jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.
En travaillant rapidement, déposez une cuillère à soupe sur du papier ciré préparé.
Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit ferme.
Rendement
2 1/2 douzaines.
🍷 Accords Parfaits
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