Sopa Básica de Presunto e Feijão

Name: Sopa Básica de Presunto e Feijão
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Yield: 9
Ingredients: 1 pound feijão seco do norte; 8 cups água; 1/2 teaspoon sal; 1 jarrete de presunto; 1 cup cenouras picadas; 1/2 stalk aipo picado; 1 cup cebola picada; 1 teaspoon alho picado; 1 teaspoon mostarda em pó; 2 folhas de louro; 2 cups presunto picado; 1/2 teaspoon pimenta branca moída

⏱️ Pronto em 3h 🥄 Prep 30 min 🔥 Cozimento 2h 30m 👥 9 porções 👁️ 4 visualizações

Farta sopa de presunto e feijão. Fácil de fazer e uma ótima maneira de aproveitar sobras de osso de presunto. Esta sopa também tem muitos vegetais misturados.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumo

Preparo 30 min

Cozimento 2h 30m

Porções 9

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 9

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 257

% Valor Diário*

Gordura total 8g 10%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 771mg 34%

Carboidratos totais 29g 11%

Fibra alimentar 9g 32%

Açúcares totais 1.5g

Proteína 18.1g 36%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Enxágue os grãos, separando os quebrados ou descoloridos.

Em uma panela grande em fogo alto, leve a água para ferver.

Adicione o sal e o feijão e retire do fogo.

Deixe o feijão descansar na água quente por pelo menos 60 minutos.

Após os 60 minutos de imersão, leve a panela ao fogo alto e coloque o osso de presunto, a cenoura, o aipo, a cebola, o alho, a mostarda e o louro.

Mexa bem, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 60 minutos.

Retire o osso do presunto e descarte.

Junte o presunto picado e cozinhe por mais 30 minutos.

Tempere com pimenta branca moída a gosto.