Soupe de base au jambon et aux haricots

Name: Soupe de base au jambon et aux haricots
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Yield: 9
Ingredients: 1 pound haricots secs Great Northern; 8 cups eau; 1/2 teaspoon sel; 1 jarret de jambon; 1 cup carottes hachées; 1/2 stalk céleri, haché; 1 cup oignon haché; 1 teaspoon ail émincé; 1 teaspoon poudre de moutarde; 2 feuilles de laurier; 2 cups jambon haché; 1/2 teaspoon poivre blanc moulu

⏱️ Prêt en 3h 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 2h 30m 👥 9 portions 👁️ 4 vues

Soupe copieuse au jambon et aux haricots. Facile à préparer et une excellente façon d’utiliser un reste d’os de jambon. Cette soupe contient également beaucoup de légumes mélangés.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe

📊 En un coup d'œil

Préparation 30 min

Cuisson 2h 30m

Portions 9

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 9

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 257

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 8g 10%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 771mg 34%

Glucides totaux 29g 11%

Fibres alimentaires 9g 32%

Sucres totaux 1.5g

Protéines 18.1g 36%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Rincez les haricots en triant ceux cassés ou décolorés.

Dans une grande casserole à feu vif, porter l'eau à ébullition.

Ajoutez le sel et les haricots et retirez du feu.

Laissez les haricots reposer dans l'eau chaude pendant au moins 60 minutes.

Après les 60 minutes de trempage, remettez la marmite sur feu vif et placez l'os de jambon, les carottes, le céleri, l'oignon, l'ail, la moutarde et les feuilles de laurier dans la marmite.

Bien mélanger, porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter encore 60 minutes.

Retirez l'os du jambon et jetez-le.

Incorporer le jambon haché et laisser mijoter encore 30 minutes.

Assaisonner avec du poivre blanc moulu au goût.