Caldo de Carne Básico
O caldo de carne básico é um jantar moderadamente fácil. Feito com ossos de boi de 6 libras ou pernil de boi de 2 a 3 libras ou costelas curtas, 9 c. água, 3 talos de aipo (com folhas) picados, 2 cenouras cortadas em cubos e 1 cebola grande picada, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
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Coloque a carne, os ossos e a água na panela.
Cozinhe, descoberto, por 3 horas (não ferva).
Variedade.
Remova a carne ou a medula dos ossos. Adicione medula ao estoque.
Reserve a carne ou descarte.
Resfrie o estoque durante a noite; desnate e descarte a gordura que flutua até o topo.
Leve o caldo para ferver.
Adicione os ingredientes restantes.
Cozinhe, descoberto, por 2 horas.
Variedade.
Reserve os vegetais para sopa ou uso posterior. Use o caldo dentro de 2 semanas ou congele para uso posterior.
Rende 6 a 8 litros.
🍷 Combinações Perfeitas
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